淀粉添加劑成分分析

關(guān)鍵詞：淀粉添加劑 添加劑成分 成分分析 添加劑配方

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   食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)，淀粉添加劑是指為了改性淀粉或者提升淀粉某粉末性能而加的化學(xué)物資。

淀粉添加劑成分功能：

1、防腐； 

2、調(diào)節(jié)酸度；

3、抗氧化；

4、改善色澤；

5、改善口味；

6、膨松；

7、乳化；

8、保濕；

9、增強和補充營養(yǎng)功能；

10、提高食品的黏稠性、柔軟度。

    在許多食品中都添加淀粉或食用膠作為增稠劑、膠凝劑、粘結(jié)劑或穩(wěn)定劑等，隨著食品科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，食品加工工藝有很大的改變，對淀粉性質(zhì)的要求越來越高，具體有：

1、氧化淀粉：用氧化劑將淀粉氧化可以得到氧化淀粉。

2、雙醛淀粉：能與膠原的氨基和亞氨基起交聯(lián)反應(yīng),為良好的鞣革劑,鞣革作用與氧化程度有關(guān),雙醛含量90%以上效果好,可使鞣制時間大大縮短,而且具有色淺質(zhì)軟和耐水洗等優(yōu)點。

3、接枝淀粉：接枝淀粉是一種被廣泛應(yīng)用的新型材料。

4、淀粉黃原酸酯：主要用于處理金屬廢水。

5、抑制劑：改性淀粉在礦物加工中應(yīng)用氧化礦反浮選中作抑制劑。

6、油田化學(xué)品：除了提高改性淀粉的抗溫性能以作鉆井液處理劑外，還有驅(qū)油劑、破乳劑、降粘劑、堵水劑、解堵劑、水泥漿處理劑等用途。

   果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，主要存在于植物的細胞壁和細胞內(nèi)層，為內(nèi)部細胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，美容養(yǎng)顏都存一定的作用。

綠錦檢測業(yè)務(wù)

檢測項目：淀粉添加劑成分分析、配制技術(shù)開發(fā)

檢測周期：10個工作日內(nèi)

檢測用量：100ml以上

檢測價格：視檢測項目定價（檢測項目多，樣品多可以優(yōu)惠）

具體項目：

1、淀粉添加劑成分分析：主要是幫助客戶分析出淀粉添加劑配方中的原料化學(xué)名稱和含量配比！

2、淀粉添加劑配制技術(shù)開發(fā)：幫助客戶開發(fā)出淀粉添加劑的生產(chǎn)技術(shù)，配制出合格小樣讓客戶試驗效果，直到客戶滿意為止！