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        • 麻辣燙底料配方成分分析

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        • 對應法規:麻辣燙底料配方成分分析
          CNAS認可項目:是
        • 麻辣燙底料配方成分分析

             麻辣燙底料是指制作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料。杭州柘大飛秒檢測技術專業為客戶提供麻辣燙底料配方成分分析、配比分析、化驗配方服務,咨詢13336185021!

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            麻辣燙底料主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等。眾所周知,麻辣燙好不好吃,底湯起著決定性作用,直接關系到麻辣燙的口感與風味。因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料。

          麻辣燙底料配方配比參考

          牛油

          250克

          菜油

          100克

          郫縣豆瓣

          150克

          永川豆豉

          50克

          冰糖

          10克

          花椒

          5克

          胡椒

          2克

          干辣椒

          30克

          醪糟汁

          20克

          紹酒

          20克

          姜米

          10克

          精鹽

          100克

          草果

          10克

          桂皮

          10克

          排草

          10克

          白菌

          10克

          辣椒面

          250克

          鮮湯

          1500克

          飛秒檢測業務

          1、麻辣燙底料全成分分析:主要是幫助客戶解析麻辣燙底料的組成成分和配比含量!

          2、麻辣燙底料深度分析:更深入解析麻辣燙底料的組成成分,研究整個麻辣燙配方體系和配制工藝技術,提供客戶參考!

           


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