有機酸是指廣泛存在于生物中的一種含有羧基的酸性有機化合物(不包括氨基酸)。最常見的有機酸是羧酸，其酸性源于羧基 (-COOH)。天然有機酸在中草藥和水果的葉、根、特別是果實中廣泛分布，主要分布在中草藥的葉、根、特別是果實中，如烏梅、五味子，覆盆子等。常見的植物中的有機酸除少數以游離狀態存在外，一般都與鉀、鈉、鈣等結合成鹽，有些與生物堿類結合成鹽。

植物有機酸檢測項目

丙酸、丁酸、異丁酸、戊酸、異戊酸、己酸、異己酸、辛酸、丙二酸、戊二酸、己二酸、庚二酸、草酸、乳酸、富馬酸/延胡索酸、馬來酸、琥珀酸/丁二酸、苯甲酸、蘋果酸、水楊酸、酒石酸、莽草酸、檸檬酸、奎尼酸...

檢測范圍：植物組織、果實等

應用領域

果實風味品質研究

植物逆境脅迫研究

植物生長發育研究

植物營養風味研究

植物-微生物互作研究