在食品工業(yè)中，含脂肪產(chǎn)品的質(zhì)量管理是通過(guò)分析酯化脂肪酸來(lái)確定脂肪中飽和和不飽和脂肪酸的比例。 
然而，確定產(chǎn)品的脂肪酸組成可能是困難的，因?yàn)槭澄锟梢院酗柡偷?，單不飽和的和多不飽和的脂肪酸的?fù)雜混合物，每種脂肪酸具有多種碳鏈長(zhǎng)度。 
設(shè)置最佳的烘箱程序非常重要，因?yàn)榇朔治鲋惺褂玫臉O性或中等極性毛細(xì)管色譜柱具有較低的溫度限制。 
推薦用于分析食用油中脂肪酸的色譜柱是極性毛細(xì)管色譜柱，如Omegawax或Innowax，反式脂肪酸則是中等極性毛細(xì)管色譜柱，如HP-23或SP-2560以分離順式/反式異構(gòu)體。必須首先鑒定峰的順序，因?yàn)樵谑褂脴O性或中等極性毛細(xì)管柱時(shí)，脂肪酸的洗脫峰是不同的。 
YL脂肪酸分析儀適用于分析各種脂肪酸，并提供從樣品制備到分析的所有解決方案。 

特征

·準(zhǔn)確的樣品制備方法支持 
·分析方法設(shè)置，功能強(qiáng)大且易于使用色譜數(shù)據(jù)系統(tǒng) 
·使用推薦色譜柱和消耗品的定制應(yīng)用支持 
·卓越的成本效益和優(yōu)化的分析效率 
·低維護(hù)成本和長(zhǎng)期穩(wěn)定性