現今食用油的使用非常頻繁，但是如果食用油煎炸時間過長而不更換新油會導致油炸品質量的下降和導致消費者的抱怨， testo 270的核心部件就是新型的食用油電容傳感器。該傳感器可以直接放入高溫食用油中進行檢測，這樣就可以在廚房工作中進行快速的監控和檢測。傳感器無需冷卻，可以連續檢測多個油鍋。通過食用油品質檢測儀，用戶就能夠最大限度的使用食用油，只有當極限值達到的時候(LED燈亮起的時候)才需要更換新油。

• 傳感器植入金屬中，有效預防外界損壞，帶傳感器保護層，可以直接對探頭擦拭清洗。
• 在熱油中快速讀數
• 快速測量%TPM值
• 自動識別終值(自動保持%TPM值)
• 可設置2個自由選擇的極限值
• 聲光報警功能
• 可鎖定配置菜單和極限值，預防其他人員操作更改
• 保護軟套以及皮帶拉手(選配)可放入洗碗機中沖洗
• 符合VO(EG)1935/2004，EC guideline 2004/108/EC