何為地溝油

地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大。由于存在不小的經濟誘惑，仍有人鋌而走險銷售地溝油。針對民眾反映強烈的地溝油問題，國務院辦公廳2010年7月發布文件，決定組織開展地溝油等城市餐廚[詳細]

地溝油有什么危害

肛腸專家解釋，“地溝油”是人們健康的大敵，尤其是對人們的腸胃健康：

1、“地溝油”會導致消化不良

2、“地溝油”會導致腹瀉

3、“地溝油”會引發強烈腹痛

4、“地溝油”可導致胃癌、腸癌： [詳細]

如何鑒別地溝油

一看

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質。 [詳細]

鑒別方法

13日，記者獲悉，經過約3個月的全力奮戰，北京市食品安全監控中心全面篩查了地溝油可能涉及的80多個技術檢測項目，終于找到了查出地溝油的4類有效指標。

今年6月底，新華社報道稱，通過暗訪發現北京周邊地區存在制售地溝油的現象。 [詳細]